酸菜鱼的做法和步骤

时间:2024-07-22 09:09:12 编辑: 来源:

酸菜鱼的酸菜做法和步骤

酸菜鱼的做法和步骤

你知道酸菜鱼的做法和步骤吗?现在很多人都喜欢到外面的餐馆吃酸菜鱼,其实我们自己在家也可以做出美味又有营养的做法骤酸菜鱼。下面我就在这里跟大家分享一些酸菜鱼的和步做法和步骤,希望对你们有帮助。酸菜

酸菜鱼的做法骤做法和步骤1

酸菜鱼是最家常的也是备受欢迎的一道川菜美味,无需管他正宗不正宗,和步只要一包酸菜鱼调料就可以在家品尝酸酸辣辣,酸菜开胃下饭的做法骤一道过瘾美味。

食材配方

主料:

黑鱼1000g

辅料:

油适量

白糖3g

酸菜鱼全料1袋

葱姜适量

蒜瓣8个

泡椒2个

野山椒3个

泡姜2个

料酒20ml

胡椒粉适量

蛋清适量

香油适量

香菜适量

鸡精适量

方法:

1、和步准备好食材。酸菜

2、做法骤黑鱼洗净去头和鱼骨。和步

3、酸菜把鱼肉片成薄片。做法骤

4、和步鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用。

5、鱼片放入碗中,加入袋装搭配调料包。

6、再加入料酒和胡椒粉。

7、加入蛋清。

8、加几片生姜拌均匀腌制20分钟。

9、酸菜洗净切碎,调料备好。

10、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,泡椒和泡姜。

11、再倒入酸菜翻炒出香味。

12、加入煎至好的鱼头和鱼骨。

13、加入适量的清水。

14、再放入袋装搭配调料包。

15、加入料酒。

16、然后加少许白糖。

17、大火煮上20分钟加入鸡精。

18、再把鱼片倒入滑散稍煮3-5分钟。

19、另取一个锅加入香油烧热。

20、把煮好的酸菜鱼倒入盆中,浇入热油。

21、在撒上香菜即好。

酸菜鱼的做法和步骤2

食材配方

主料:

草鱼500g

酸菜鱼调料250g

辅料:

油适量

盐适量

麻辣鲜适量

芝麻10g

方法:

1、草鱼清洗干净

2、准备好的.配料

3、在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;

4、鱼片用配好的腌鱼料腌制10分钟

5、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,

6、加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;

7、加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,

8、加入足量的水后,烧开后,继续煮15分钟;

9、维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整;

10、全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,撒上芝麻即可

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