双椒肉丝炒青菜最正宗的做法

时间:2024-07-22 09:53:26 编辑: 来源:

双椒肉丝炒青菜最正宗的双椒做法

前言

下午买了小青菜,准备清炒的肉丝,等到准备做饭时,炒青菜最弟弟说他想吃辣椒炒肉,正宗于是双椒就有了这道双椒肉丝炒青菜了

材料

主料:小青菜200g、猪肉50g、肉丝青椒2个、炒青菜最尖椒6个;

辅料:油适量、正宗盐适量、双椒生抽适量、肉丝葱姜适量、炒青菜最南德调味料适量、正宗鸡粉适量

双椒肉丝炒青菜

1

猪肉洗净切成丝

2

青椒洗净取缔切丝

3

尖椒洗净切丝

4

青菜清洗干净

5

葱姜切丝

6

热锅凉油,双椒油热后倒入葱姜爆香

7

倒入肉丝炒至变色,肉丝调入料酒翻炒

8

倒入少量清水,炒青菜最加盖焖1分钟

9

倒入青椒和尖椒翻炒

10

调入生抽翻炒

11

倒入青菜翻炒均匀

12

调入盐、南德调味料和鸡粉翻炒均匀,即可

小贴士

炒肉时调入料酒可以去腥

怎样做美味的双椒炒鸡胸肉

1、把肉切薄一些,并且厚薄一致。炒肉时大火急烹,搅动几下变色就烹酱油,然后放蔬菜。2、提前腌制,放一点儿盐、酱油、淀粉拌匀、再放一点儿油。炒前先过油,再炒就是

嫩的。

3、关键点:变色就行,基本是半熟。

第一、准备适量鸡胸肉,用清水洗净;再准备适量青椒和红椒,洗净后备用。

第二、将鸡胸肉切成条,青椒和红椒切成丝,这种切法比较容易炒熟,特别容易入味。

第三、准备适量葱,姜,蒜,将它们洗净后切碎,放入盘中,和鸡胸肉放一起,加入适量盐,鸡精,五香粉,料酒,腌制15分钟。

第四、炒锅中放入适量油,油热后,将鸡胸肉放入锅中炒香。腌过的鸡胸肉,不用再放其他调料,看到鸡胸肉变色,就差不多。

第五、将准备好的红椒丝倒入锅中,和鸡胸肉一起翻炒均匀。

第六、将准备好的青椒肉丝也倒入锅中,一起翻炒。

第七、炒至青红椒微微变软之后,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

第八、加入适量生抽增色,加入少许清水,防止粘锅。

第九、出锅装盘,还可以准备适量小葱,洗净后切成圈儿,撒在上面就可以吃了,真的特别美味,家里人吃了都说好。

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